| Pagina Principal | Indice alimentos | Indice enfermedades | Indice herbolarios | Casas rurales | Buscar en Vivir Natural | Contacto |
Ciruelas
Composición por 100 gramos
Frescas |
Secas |
|
Principios inmediatos: |
% |
% |
|
||
84,7 |
23,5 |
|
Hidratos de carbono |
13,4 |
70,7 |
Proteínas |
0,6 |
2,3 |
Grasas |
0,2 |
0,6 |
Celulosa |
0,6 |
1,6 |
Cenizas |
0,5 |
1,3 |
|
||
Sales minerales: |
% |
% |
Potasio |
0,216 |
0,803 |
Sodio |
0,001 |
0,007 |
0,018 |
0,070 |
|
Magnesio |
0,010 |
0,037 |
Hierro |
0,001 |
0,003 |
Fósforo |
0,025 |
0,092 |
Azufre |
0,010 |
0,029 |
Cloro |
0,002 |
0,005 |
Manganeso |
0,0001 |
0,0003 |
Cobre |
0,00008 |
0,0002 |
Yodo |
0,000002 |
0,00001 |
|
||
Vitaminas: |
% |
% |
|
||
Caroteno (Pro-vitamina A) |
0,00021 |
0,0012 |
Vitamina C |
0,005 |
0,003 |
Vitamina Bl |
0,00013 |
0,00012 |
Vitamina B2 |
0,00003 |
0,00016 |
Vitamina PP |
0,0005 |
0,0015 |
Modo de comerlas
Pueden comerse crudas, ya sean frescas o secas, así como en forma de mermelada o de compota, confitadas en azúcar, etc.
Efectos de la cocción
Para elaborar la mermelada y otras formas de conserva, hay que someterlas a ebullición, en cuyo caso las proteínas y las vitaminas se destruyen casi totalmente.
Digestibilidad
Estando maduras, buena; de lo contrario, resultan indigestas.
Calorías por 100 gramos
-Frescas: 56 calorías por 100 gramos.
-Secas: 189 calorías por 100 gramos.
-En conserva, las calorías aumentan a tenor del azúcar empleado.
Alcalinidad
Son un alimento alcalinizante del organismo, conteniendo un 66 % de sales minerales alcalinas cuando son frescas y un 75 % cuando son secas.
Modo más saludable de comerlas
Crudas, a condición de que estén maduras.
Quién debe comerlas
-Son recomendables a los reumáticos, gotosos, arterioscleróticos y personas acostumbradas a comer carnes.
-También está especialmente indicada para las personas propensas a estreñimiento ya que, cuando son maduras, constituyen un laxante suave y muy beneficioso.
Quién NO debe comerlas
-Las personas con tendencia a diarreas de fermentación y meteorismo (flatulencias).
-Tampoco son convenientes a los diabéticos ni a los niños menores de tres años.
Efectos sobre el organismo
-Secas constituyen un alimento energético de primer orden, propio para deportistas y especialmente para corredores ciclistas.
-Durante la guerra las tomaban los tripulantes de los submarinos alemanes cuando iban a entrar en batalla.
-Frescas si no son muy maduras, contienen sustancias irritantes para el intestino, que pueden provocar diarrea.
Procedimientos de conservación
Secado, mermelada, compota, confitura, etc.
| Pagina Principal | Indice alimentos | Indice enfermedades | Indice herbolarios | Casas rurales | Buscar en Vivir Natural | Contacto |