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Magnesio

 

¿Qué es el Magnesio?

   Es un metal de color y brillo semejantes a los de la plata, que tiene una notable afinidad por el oxígeno y que, al arder, emite una luz vivísima, por lo que durante muchos años fue utilizado para tomar fotografías en sitios de insuficiente iluminación.

Funciones en el organismo

   A la vez que sustancia plástica, base de toda célula, el magnesio constituye un elemento minera indispensable para la vida, ejerciendo las siguientes funciones:

   - Cataliza las diastasas, hormonas y vitaminas.

   - Provoca las síntesis bioquímicas del organismo.

   -Orienta el equilibrio ácido-básico (pH).

   - Frena el sistema simpático.

   -Bajo forma ionizada, interviene en la respiración celular y es un activador de las enzimas. Ejerce una acción sinérgica con el calcio sobre el equilibrio neuromuscular.

   -Bajo forma de fosfato y asociado al calcio, entra en la formación de huesos y dientes, constituyendo por ello la materia ósea una reserva de magnesio.

   -Asociado al potasio, tiene un papel de primer orden en la fecundación.

   -Asociado al azufre, permite el perfecto desarrollo del tubo digestivo.

Necesidades diarias

   De 3 a 4 miligramos por Kg de peso. Pero, teniendo en cuenta que se absorbe menos de la mitad del magnesio ingerido, esta cantidad debe aumentarse a un mínimo de 5 a 10 miligramos por kilogramo.

¿Cómo se absorbe?

   El magnesio aportado por los alimentos es absorbido a través del intestino con caracteres de absorción parecidos a los del calcio. Esta absorción es disminuida por un exceso de fosfatos o de calcio en la alimentación y por un régimen de preponderancia alcalina. Por lo menos la mitad del magnesio ingerido se expulsa al evacuar.

   Otra pérdida de magnesio es debida a la cocción. Las verduras cortadas, hervidas durante largo tiempo, pierden entre un 30 y un 80 % del magnesio.

¿Quiénes necesitan más este elemento?

   Por proporcionar un aumento del potencial celular, el magnesio es siempre indispensable, pero especialmente en los siguientes periodos de la vida:

   - Embarazo y lactancia.

   -Crecimiento, edad escolar, pubertad.

   - Edad avanzada.

 

Trastornos producidos por la falta de magnesio

   Una alimentación insuficiente en magnesio produce fenómenos carenciales típicos: alteraciones nerviosas y musculares, detención del crecimiento, alteraciones de la piel, caída del pelo, diarreas rebeldes, lesiones renales, envejecimiento orgánico y, finalmente, caquexia que conduce paulatinamente a la muerte.

   La falta de magnesio puede ser una de las causas de las siguientes manifestaciones patológicas:

   -Astenia, en todas sus formas: física, intelectual, sexual, miastenia

   -Excesiva excitabilidad nerviosa, taquicardia.

   -Hipertonla gástrica, intestinal o biliar, con colitis espasmódico o estreñimiento crónico.

   -Diversas afecciones que se atribuyen a la vejez: hipertrofia prostática, impotencia, arterioscierosis, hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca.

   -Diversas afecciones de la nutrición: diabetes, obesidad, desnutrición, hipervitaminosis D, litiasis, gota, reumatismo.

   -Diversas afecciones de la piel: acné, eccema, psoriasis, dermitis, pruritos, vitiligos, verrugas, papilomas.

   Efectuada una dosificación de la cantidad de magnesio contenida en la piel, se ha comprobado que los enfermos de neurodermitis presentaban una disminución considerable de este elemento mineral.

   Parece, además, que muchas reacciones cutáneas (verrugas, pigmentación, formaciones hipertróficas -papilomas-, sequedad de la piel) son debidas a trastornos del metabolismo mineral por falta de magnesio y, al propio tiempo, de calcio, fósforo y vitaminas A, D, C y PP.

   El profesor Delbet, uno de los más tenaces investigadores del cáncer, considera la carencia de magnesio como causa favorecedora del cáncer. A este respecto, los profesores Huguenin, R. Truhaut y C. Helleux, han efectuado una dosificación del magnesio existente en la sangre en enfermos padeciendo cáncer confirmado y han hallado que variaba entre 16 y 24 miligramos por litro, en tanto que la riqueza de magnesio en la sangre de personas sanas es de 25 miligramos por litro.

Repercusiones de orden psíquico

   Si físicamente la carencia de magnesio produce tales trastornos, no menos espectaculares son los efectos de esta carencia en el terreno psíquico.

   Según el biólogo francés profesor Barishac, la carencia de magnesio se refleja produciendo en el individuo un complejo de inseguridad y debilitando la virilidad de la raza. La atención, el valor, la fuerza de voluntad, la humildad, el altruismo y -desde el punto de vista intelectual- la capacidad de sintesís y la posibilidad de elaboraciones psicológicas superiores dependen del suficiente aporte de magnesio. Según esto, algunos defectos sociales de nuestros días podrian ser debidos, sencillamente, a un defectuoso aporte magnésico.

   Por su parte, el profesor McCollum demostró ya, en 1931, que existe una repercusión psiquica producida por la falta de magnesio, pudiendo provocar el miedo y el sobresalto al menor ruido, simplemente privando a sus sujetos de alimentos que les proporcionan aquel elemento mineral.

Causas de las carencia de magnesio

   Según el citado profesor Delbet, la alimentación del hombre actual tiene cuatro principales defectos:

   1º Utilización de sal purificada, es decir, sal blanca, desprovista de magnesio, en lugar de sal gris, sal natural de las salinas, que posee cerca de un 2 % de sales de magnesio.

   2º Consumo de pan blanco.

   3º Cocción demasiado prolongada de las verduras y no aprovechamiento del caldo de cocción.

   4º Empobrecimiento de las verduras debido a un abuso de abonos potásicos por parte de los agricultores.

   Otro dato que viene a confirmar las teorías del profesor Delbet es el de que en las regiones cuyos suelos y aguas son ricos en magnesio, el cáncer se da con mucha menos frecuencia que en las que carecen de este elemento. Según parece, Túnez es una de las regiones ricas en magnesio y en aquel pais el cáncer es prácticamente inexistente.

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CONTENIDO EN MAGNESIO, (expresado en miligramos) POR CADA 100 GRAMOS DE ALGUNOS ALIMENTOS

 

 

mg

 

mg

     

 

Cacao en polvo

420

Coco

38

Germen de trigo

400

Diente de león

36

Almendras

250

Uvas pasas

35

Castañas de Pará

230

Pastas de sopa

34

Harina de soja

220

Ostras

34

Cacahuetes tostados

170

Plátanos

32

Judías secas

160

Pan blanco

30

Harina de centeno

155

Arroz

29

Pan integral

150

Salmón

29

Chocolate amargo

150

Pollo

28

Copos de avena

145

Berros

28

Avellanas

140

Alcachofas

27

Nueces

130

Lechugas

27

Harina de trigo completa

120

Guisantes

27

Lentejas

90

Patatas

27

Sémolas de maíz

85

Truchas

26

Higos secos

82

Apio

26

Melaza de azúcar

80

Habichuelas verdes

26

Langostinos

70

Lucio (sollo)

25

----

 

Carnes

24

Dátiles secos

60

Harina de trigo blanca

24

Espinacas

55

Moras

24

Harina de alforfón

50

Frambuesas

23

Queso parmesano

45

Rábanos

23

Castañas

42

Remolacha

23

Ciruelas pasas

40

Hígados

22

Bacalao

22

Melón

10

Higos frescos

21

Clara de huevo

10

Colinabo

19

Pepino

10

Zanahorias

17

Sandía

10

Yema de huevo

16

Piña tropical

10

Setas

16

Naranja, toronja

10

Ruibarbo

16

Arándanos

10

Jamón

15

Albaricoques

9

Cebolla

15

Peras

9

Rábanos

15

Jugo de limón

9

Cerezas

14

Leche de oveja

8

Achicoria

13

Vino

8

Huevo entero

12

Manzanas

7

Leche de vaca y cabra

12

Miel

6

Endivias

12

Leche de mujer

5

Pimientos

12

Tapioca

2

Espárragos

12

Mantequilla

1

Coles

12

Manteca de cerdo

0

Fresas

12

Aceites

0

Grosellas

12

Azúcar

0

Tomates

12

Melocotón 11

Calabaza

12

Ciruelas

11
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