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Manganeso

   El manganeso es uno de los oligo-elementos indispensables para la vida, toda vez que es uno de los materiales que el organismo utiliza para fabricar sus enzimas. Si las hembras de los mamiferos carecen del suficiente manganeso, abortan o dan a luz pequeñuelos que mueren por ser incapaces de mamar.

   Por otra parte, el manganeso es uno de los metales del crecimiento. Oxidante energético, activa los intercambios gaseosos y regulariza el funcionamiento de la glándula tiroides y del bazo. Actúa igualmente sobre los procesos humorales de la reproducción, de la lactancia y de la formación de antitoxinas.

   Las necesidades diarias del hombre se calculan en unos 3 miligramos de manganeso. Véase en el cuadro siguiente la lista de los principales alimentos que lo proporcionan.

   Desde el punto de vista medicamentoso, el manganeso constituye la sustancia adecuada contra la diátesis artritica. Su asociación con el cobre se halla, indicada para todos los estados pulmonares crónicos y recidivantes: asma, tuberculosis, etc., así como para los eritemas, trastornos del desarrollo y enterocolitis.

   No obstante estos beneficios, el manganeso es también un veneno y el agente causante de la intoxicación mangánica o manganismo. Pero esta intoxicación no se debe al manganeso aportado por los alimentos sino a polvos, humos y vapores desprendidos al tratar industrialmente este metal.

MANGANESO

Proporción por 100 g. de alimento

 

 

mg

 

mg

Setas

16

Zanahorias

0,240

Copos de avena

5,

Fresas

0,220

Harina trigo integral

4,

Miel

0,210

Harina de centeno

3,

Espárragos

0,190

Guisantes secos

2,

Tomates

0,185

Cebada perlada

1,700

Patatas

0,175

Arroz

1,010

Repollos

0,140

Judías secas

0,960

Pimientos

0,125

Maíz

0,850

Coles

0,115

Lechuga

0,780

Ciruelas

0,100

Espinacas

0,750

Manzanas

0,090

Harina trigo blanca

0,710

Uvas

0,085

Plátanos

0,640

Colinabo

0,080

Remolacha

0,580

Peras

0,060

Cebollas

0,360

Huevos

0,033

Riñones

0,340

Pescado

0,030

Habichuelas verdes

0,330

Naranjas

0,025

Higados

0,310

Carnes

0,012

Ostras

0,290

Leche

0,002

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